La gastrite è una delle malattie più comuni; si riscontra in due persone su tre.
La gastrite cronica può causare complicazioni come ulcere allo stomaco o persino il cancro. Pertanto, si raccomanda a un paziente con una tale malattia di mantenere una normale digestione e seguire una dieta speciale, specialmente durante le riacutizzazioni.
Informazioni generali sulla gastrite
La gastrite è una patologia che si manifesta con l'infiammazione della mucosa gastrica. La loro comparsa è spesso causata da una cattiva alimentazione, da stress frequenti e da un'immunità indebolita. Se questa patologia non viene trattata, entra nella fase cronica e poi si verificano l'ulcera gastrica e altre complicazioni.
I principali sintomi della gastrite sono:
- mal di testa (con aumento dell'acidità);
- attacchi frequenti e gravi di bruciore di stomaco;
- stomaco troppo pesante dopo i pasti;
- dolore sordo nella zona dello stomaco;
- immunità ridotta.
Quali alimenti specifici possono essere consumati dipende direttamente dall'acidità del paziente. La malattia in questione si manifesta con alta e bassa acidità.
Dieta a basso contenuto di acidi
I medici consigliano ai pazienti con bassa acidità di mangiare almeno quattro volte al giorno.
I seguenti alimenti devono essere inclusi nella dieta di queste persone:
- succo di limone o acido citrico diluito;
- cannella, sale da cucina in una piccola quantità;
- pasta di grano duro;
- uova, ma non fritte;
- Pescare;
- latticini;
- carne cotta;
- olio animale a basso contenuto di grassi;
- olio di oliva o di girasole;
- verdure bollite o al vapore;
- frutta cotta o al forno;
- Tè o caffè con aggiunta di latte.
L'acqua con una piccola quantità di miele naturale, bevuta al mattino a stomaco vuoto, aiuta molto. I cibi grassi, fritti e affumicati dovrebbero essere esclusi dalla dieta dei pazienti con gastrite. Inoltre, le persone con bassa acidità non dovrebbero consumare legumi, patate, cavoli, ravanelli, riso, nonché bevande gassate e alcoliche.
Dieta con maggiore acidità
Devi mangiare poco a poco e ogni tre ore. Mangiare solo cibi caldi, senza distrazioni e masticando bene.
I prodotti approvati sono:
- tutto ciò che è bollito o cotto a vapore;
- Opzioni nutrizionali della carne trasformata;
- carne di pollo o tacchino senza pelle;
- Caffè con latte.
Attenzione! Per evitare attacchi di bruciore di stomaco, al mattino potete bere un bicchiere d'acqua con un cucchiaino di limonata.
I prodotti vietati per questa forma di gastrite includono:
- formaggio a pasta dura;
- prodotti da forno freschi, soprattutto caldi;
- Salò;
- pesce grasso;
- Torte con creme ricche.
Conservazioni e marinate sono vietate a tutti i pazienti affetti da questa malattia. Non bisogna mangiare la pasta sfoglia ed è consigliabile eliminare anche l'uva dalla dieta perché causa gonfiore e problemi digestivi.
Raccomandazioni nutrizionali generali
Esistono diverse raccomandazioni dei nutrizionisti che aiuteranno a mantenere la normale digestione durante la gastrite:
- Il cibo non deve essere salato. È meglio usare il sale in quantità minime. Inoltre, è necessario aggiungere erbe fresche a tutti i piatti.
- Dovresti garantire una corretta alimentazione non solo durante una esacerbazione, ma anche durante il periodo di remissione.
- Carne e pesce nella dieta della quinta tavola devono essere consumati tritati (cotolette, polpette). La carne deve essere separata da ossa, tendini e articolazioni.
- Con la gastrite, i nutrizionisti consigliano di bere molta acqua. Dovrebbe essere acqua pura alcalina senza gas.
- Un must nel menu quotidiano delle zuppe. Particolarmente utili sono varie zuppe frullate e primi piatti frullati.